Τρίτη, 23 Ιουνίου 2020

Η συνταγή της ημέρας: Μανιτάρια γεμιστά

Δείτε την συνταγή

Δείτε την συνταγή:


Συστατικά
24 μεγάλα (½ κιλό περίπου) φρέσκα μανιτάρια,
2 κοφτές κουταλιές βούτυρο + 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο + επιπλέον για το ταψί,
4 φρέσκα κρεμμυδάκια (το άσπρο μέρος τους μόνο), ψιλοκομμένα,
1 κουταλάκι ξεφυλλισμένο φρέσκο θυμάρι ή ½ κουταλάκι ξηρό,
1 κουταλάκι ψιλοκομμένο άνηθο + επιπλέον φυλλαράκια για γαρνίρισμα,
60 ml (4 κουταλιές) λευκό, ξηρό κρασί,
2 κουταλιές κρέμα γάλακτος,
½ φλιτζάνι τριμμένη κεφαλογραβιέρα,
4 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα,
αλάτι, πιπέρι.

Βήματα
 Βήμα 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Αφαιρείτε τα κοτσανά­κια από τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβετε. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και όταν αφρίσει τα σοτάρετε μέσα μαζί με τα κρεμμυδάκια, μέχρι να μαλακώσουν καλά.

 Βήμα 2
Τα περιχύνετε με το κρασί και τα ανακατεύετε στη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί όλο. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και αδειάζετε τα μανιτάρια σε ένα μπολ.

 Βήμα 3
Τα αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε μέσα το θυ­μάρι και τον άνηθο, την κεφαλογραβιέρα και την κρέμα και τα ανακατεύετε καλά. Απλώνετε τα κεφάλια (τα καπέλα) των μανιταριών πάνω σε ένα βουτυρωμένο ταψί και τα γεμίζετε με το μίγμα. Ύστερα τα πα­σπαλίζετε με την παρμεζάνα, τα ραντίζετε με το λιωμένο βούτυ­ρο και τα ψήνετε στο φούρνο για 15-20 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνειά τους. Τα σερβίρετε αμέσως, γαρνιρισμένα με φυλλαράκια άνηθου.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:

Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.

Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.

Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.

Η συντακτική ομάδα του Aridaia365