Τρίτη, 8 Σεπτεμβρίου 2020

Η συνταγή της ημέρας: Κεφτεδάκια κρασάτα µε τυρί και πικάντικη σάλτσα ντοµάτας

Η συνταγή της ημέρας

Δείτε την συνταγή:


Συστατικά
500 γρ. κιµά βοδινό,
500 γρ. κιµά χοιρινό,
2 σκελίδες σκόρδο τριµµένες,
2 αβγά
6 φέτες ψωµί φόρµας,
1 κουταλάκι ρίγανη,
6 κουταλιές τριµµένη παρµεζάνα ή κεφαλοτύρι,
1 ½ φλ. λευκό, ξηρό κρασί,
4 κουταλιές πολύ ψιλοκοµµένο µαϊντανό,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
αλάτι, πιπέρι,
λάδι για τηγάνισµα.
Πικάντικη σάλτσα ντοµάτας:
3 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο,
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη,
1 κλωνάρι σέλινο σε λεπτά φετάκια,
1 καρότο σε λεπτά φετάκια,
2 κονσέρβες ψιλοκοµµένες ντοµάτες (400 γρ. η καθεµιά),
2 φύλλα δάφνης,
1 κουταλάκι (ή µόνο µερικές σταγόνες ) ταµπάσκο,
αλάτι, πιπέρι

Βήματα
 Βήμα 1
Αφαιρείτε την κόρα από το ψωµί, το µουσκεύετε µε το κρασί και το στύβετε. Το αναµιγνύετε µε όλα τα άλλα υλικά.

 Βήμα 2
Ζυµώνετε καλά το µίγµα και το πλάθετε σε  µικρά στρογγυλά κεφτεδάκια.

 Βήμα 3
Τα κρατάτε πάνω σε δίσκο στο ψυγείο για 1 ώρα.

 Βήμα 4
Ύστερα, τα τηγανίζετε τµηµατικά σε µπόλικο λάδι και τα βγάζετε πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν.

Ετοιµάζετε τη σάλτσα ντοµάτας:
 Βήμα 1
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε µια κατσαρόλα και σοτάρετε µέσα το κρεµµύδι, το σκόρδο, το σέλινο και το καρότο, µέχρι να µαλακώσουν.

 Βήμα 2
Προσθέτετε τις ντοµάτες και τη δάφνη, αλατοπιπερώνετε, χαµηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε τη σάλτσα σκεπασµένη για ½ περίπου ώρα µέχρι να δέσει.

 Βήμα 3
Την αφήνετε να κρυώσει και την περνάτε στο µπλέντερ ή το πολυµίξερ, µαζί µε το ταµπάσκο.

 Βήμα 4
Σερβίρετε τα κεφτεδάκια κρύα ή ζεστά (ξαναζεσταµένα για 3-4 λεπτά στο φούρνο) µαζί µε τη σάλτσα ντοµάτας σε ένα µπολάκι.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:

Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.

Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.

Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.

Η συντακτική ομάδα του Aridaia365