 |
| Η συνταγή της ημέρας |
Δείτε την συνταγή:
Συστατικά
1 κιλό ψαχνό αρνί από μπούτι, κομμένο σε κύβους των 4 εκ. περίπου,
2 φλ. (400 γρ. περίπου) γιαούρτι στραγγάτο,
1 ½ φλ. νερό,
½ κουταλάκι πιπέρι καγιέν ή τσίλι σε σκόνη,
1 κουταλάκι ρίγανη,
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες (ή 1 κοφτό κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη),
1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού (το κίτρινο μέρος μόνο) + 2 κουταλιές χυμό λεμονιού,
3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο,
αλάτι, πιπέρι, λίγο λάδι για άλειμμα.
Βήματα
Βήμα 1
Βάζετε 1 φλ. από το γιαούρτι με το νερό σε μια μη μεταλλική λεκάνη και τα ανακατεύετε να σμίξουν.
Βήμα 2
Προσθέτετε του κύβους του κρέατος, τους γυρίζετε να πιάσουν μίγμα παντού, σκεπάζετε τη λεκάνη και την κρατάτε στο ψυγείο για 1 βράδυ.
Βήμα 3
Την επόμενη μέρα, αν θα χρησιμοποιήσετε ξύλινα σουβλάκια/καλαμάκια, τα βάζετε να μουλιάσουν για ½ ώρα σε μια λεκάνη με νερό.
Βήμα 4
Βγάζετε το κρέας από τη μαρινάτα του και το στεγνώνετε σκουπίζοντάς το με απορροφητικό χαρτί.
Βήμα 5
Βάζετε το υπόλοιπο 1 φλ. γιαούρτι σε ένα μπολ, προσθέτετε το πιπέρι καγιέν, τη ρίγανη, τα σκόρδα, το ξύσμα λεμονιού και τα ανακα- τεύετε.
Βήμα 6
Ύστερα, βάζετε μέσα το κρέας, το ανακατεύετε να πιάσει γιαούρτι παντού και το αφήνετε στην άκρη για 10-20 λεπτά.
Βήμα 7
Στο μεταξύ, ετοιμάζετε την ψησταριά με κάρβουνα (ή με γκάζι σε μέτρια/ψηλή θερμοκρασία) και βάζετε απάνω τη σχάρα για να ζεσταθεί καλά.
Βήμα 8
Βγάζετε το κρέας από το γιαούρτι και το περνάτε σε μεταλλικά ή ξύλινα σουβλάκια, τινάζοντάς το ελαφρά για να φύγει το περισσό γιαούρτι και το αλατοπιπερώνετε.
Βήμα 9
Χτυπάτε σε ένα μπολάκι το λιωμένο βούτυρο με το χυμό του λεμονιού για να σμίξουν.
Βήμα 10
Λαδώνετε την καυτή σχάρα και ψήνετε πάνω τα σουβλάκια, για 15-20 περίπου λεπτά, γυρίζοντάς τα συχνά και αλείφοντάς τα με το μίγμα βούτυρο-λεμόνι, μέχρι να ροδίσουν καλά, παντού.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia365