Δευτέρα, 28 Σεπτεμβρίου 2020

Η συνταγή της ημέρας: Αυτοσχέδιο πατατοσουφλέ

Η συνταγή της ημέρας

Δείτε την συνταγή:


Υλικά συνταγής
4 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια (για να βράσουν γρηγορότερα)
1 κύβο κοτόπουλου (ή λαχανικών ή βοδινού, κοινώς ό,τι έχεις)
2 κούπες τριμμένα τυριά (κίτρινα κατά προτίμηση αν και μπορείς να τα αναμείξεις και με λευκό τυρί)
1 κούπα αλλαντικά (δδ, μπέικον ή και λουκάνικο –ανάλογα τι έχεις)
1 κούπα ψιλοκομμένες πιπεριές (κόκκινες, κίτρινες, πορτοκαλί –καλύτερα όχι πράσινες)
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μικρή κρέμα γάλακτος (ή γάλα εβαπορέ αν δε θέλεις να το βαρύνεις)
Αλάτι, πιπέρι και λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο για το πυρέξ που θα χρησιμοποιήσεις

Εκτέλεση συνταγής

Καθαρίζεις και κόβεις σε μεγάλα κομμάτια τις πατάτες. Τις βράζεις σε νερό, μέσα στο οποίο έχεις ρίξει και τον κύβο κοτόπουλου.

Παράλληλα, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, μαραίνεις το κρεμμύδι, τις πιπεριές, μπέικον και λουκάνικο (μην το κάνεις με λάδι, πρόσθεσε αν θέλεις λίγο ζωμό από τις πατάτες).

Σουρώνεις τις βρασμένες πατάτες και τις ξαναβάζεις στο καυτό μάτι της κουζίνας, με λίγο βούτυρο (για να στεγνώσουν από τα υγρά τους). Τις αποσύρεις και τις «σπας» σε μικρότερα κομμάτια.

Στο αντικολλητικό τηγάνι όπου έχεις μαράνει τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτεις την κρέμα γάλακτος να πάρει μια βράση και ρίχνεις μέσα πατάτες και τυριά (κρατάς λίγο τυράκι κίτρινο για να σκεπάσεις το σουφλέ) καθώς και αλατοπίπερο.

Ανακατεύεις και προσθέτεις το μίγμα σε ελαφρά βουτυρωμένο πυρέξ.

Στρώνεις το μίγμα σου ομοιόμορφα και ρίχνεις από πάνω τριμμένο τυράκι. Αυτό θα κάνει μια ελαφριά κρούστα όταν ψηθεί.

Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς, μέχρι να πάρει χρώμα το σουφλέ. Σερβίρεις αφού κρυώσει λίγο με μια δροσερή σαλάτα.

Σημειώσεις συνταγής
1. Αν δε σου αρέσουν τα αλλαντικά, μπορείς να φτιάξεις το σουφλέ με τυριά μόνο.
2. Μη σου παραβράσει η κρέμα γάλακτος. Θέλεις ίσα ίσα να πάρει μια χαμηλή βράση για να μην τη βάλεις τελείως ωμή στο πυρέξ.
3. Αν αντί για κρέμα γάλακτος βάλεις γάλα εβαπορέ, θα το ανακατέψεις στο μίγμα σου εκτός φωτιάς, ακριβώς πριν το βάλεις στο πυρέξ σου και σίγουρα θα αυξήσεις τον χρόνο ψησίματος, μέχρι να «πιει» το σουφλέ το γάλα.
4. Μπορείς ακόμη να προσθέσεις κομματάκια μελιτζάνας ή και μανιτάρια, απλά όσο πιο σύνθετο το κάνεις, τόσο πιο δύσκολα το τρώνε τα παιδιά.
5. Αν τα τυριά σου είναι πολύ αλμυρά, πρόσεχε το αλάτι και το πιπέρι σου. Ήδη ο κύβος έχει αλμυρίσει τις πατάτες κι αν δεν προσέξεις, μπορεί να σου «ξεφύγει». Δεδομένου ότι όλα τα υλικά σου είναι προμαγειρεμένα πριν τον φούρνο, μπορείς πάντα να δοκιμάζεις για να αποφύγεις τις αστοχίες στο φαγητό.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:

Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.

Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.

Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.

Η συντακτική ομάδα του Aridaia365