Τετάρτη, 9 Σεπτεμβρίου 2020

Η συνταγή της ημέρας: Λαχανοντολμάδες

Η συνταγή της ημέρας

Δείτε την συνταγή:


Υλικά
Λάχανο 1 μεγάλο
Κιμά μοσχαρίσιο 1/2 κιλό
Κιμά χοιρινό 1/2 κιλό
Κρεμμύδι 2 μεγάλα τριμμένα
Άνιθο 1/2 ματσάκι
Ρύζι 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέ

Για το αυγολέμονο
Αυγά 2
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Λεμόνι 2 (τον χυμό)
Αλάτι - πιπέρι

Οδηγίες
Από την κάτω μεριά του λάχανου βγάζουμε το σκληρό κομμάτι ,το ζεματάμε όπως είναι ολόκληρο και αρχίζουμε να βγάζουμε ένα – ένα τα φύλλα. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά και όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμώνουμε. Αρχίζουμε να γεμίζουμε ένα – ένα τα φύλλα του λάχανου με μια κουταλιά σούπας κιμά και τυλίγουμε διπλώνοντας πρώτα τα πλαϊνά. Στον πάτο της κατσαρόλας στρώνουμε 2 μεγάλα φύλλα και τοποθετούμε από πάνω τα ντολμαδάκια. Βάζουμε το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο και προσθέτουμε και 1 1/2 ποτήρι νερό. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά .(Τσιμπάμε με ένα πιρούνι για να δούμε αν έχει βράσει το λάχανο). Αφήνουμε το φαγητό περίπου μισή ώρα να γίνει χλιαρό . Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών καλά και ρίχνουμε το λεμόνι σιγά σιγά .Παίρνουμε περίπου 1 μεγάλο ποτήρι ζουμί από την κατσαρόλα το αδειάζουμε στο αυγολέμονο και το χτυπάμε .Σιγά σιγά χωρίς να σταματήσουμε να χτυπάμε ρίχνουμε και το αλεύρι προσέχοντας να μην σβολιάσει. Το αδειάζουμε στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει κουνώντας σιγά σιγά την κατσαρόλα για να μην αρπάξει από κάτω μέχρι να δούμε ότι έγινε σαν κρέμα.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:

Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.

Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.

Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.

Η συντακτική ομάδα του Aridaia365