Κυριακή, 1 Νοεμβρίου 2020

Η συνταγή της ημέρας: Μοσχάρι λεμονάτο με σκορδάτα ζυμαρικά

Η συνταγή της ημέρας

Δείτε την συνταγή:


Υλικά
Μοσχάρι 1200 γρ
Ελαιόλαδο 1 κούπα τσαγιού
Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο
Σκόρδο 3 σκελίδες
Δάφνη 1 φύλλο
Μπαχάρι 4 κόκκους
Πάπρικα 1 κουταλάκι του καφέ
Αλάτι-πιπέρι μαύρο
Μουστάρδα 1/2 κουτάλι της σούπας
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Κορν φλαουρ 1 κουτάλι της σούπας κοφτό
Λεμόνι 1 τεμ μόνο τον χυμό
Μαϊντανός 3 κλωναράκια ψιλοκομμένος
Ζυμαρικά 1 πακέτο
Τυρί τριμμένο της αρεσκείας μας

Οδηγίες
Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το κρέας,το πλένουμε και το βάζουμε να στραγγίξει. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα να κάψει (κρατάμε λίγο στην άκρη για τα ζυμαρικά μας) και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να απορροφήσει τα υγρά του. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο,την πάπρικα,το μαύρο πιπέρι και σοτάρουμε. Βάζουμε την δάφνη,το μπαχάρι, τη ζάχαρη κι ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πάρει χρώμα. Καλύπτουμε με νερό, σκεπάζουμε με το καπάκι , χαμηλώνουμε την φωτιά κι αφήνουμε να βράσει (αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο νερό). Προς το τέλος βάζουμε αλάτι. Θέλουμε να μείνει με ζουμί για φτιάξουμε την σάλτσα του. Από το ζουμί που έμεινε κρατάμε 1 φλιτζάνι του τσαγιού για τα ζυμαρικά μας. Βγάζουμε το κρέας από την κατσαρόλα, διαλύουμε το κορν φλάουρ σε λίγο κρύο νερό, προσθέτουμε την μουστάρδα και τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα και ξαναβάζουμε μέσα το κρέας. Κλείνουμε την φωτιά  κι αφήνουμε πάνω στο μάτι να πάρει μια μικρή βράση. Στο διάστημα αυτό βράζουμε τα ζυμαρικά της αρεσκείας μας σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην συσκευασία τους και τα στραγγίζουμε. Βάζουμε το ελαιόλαδο που κρατήσαμε στην κατσαρόλα μαζί με τη 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη. Σοτάρουμε και προσθέτουμε τα ζυμαρικά μας ,τα ανακατεύουμε, σβήνουμε με το ζουμί που κρατήσαμε και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προαιρετικά μπορούμε να πασπαλίσουμε με τριμμένο τυρί κι είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:

Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.

Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.

Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.

Η συντακτική ομάδα του Aridaia365