Πέμπτη, 26 Νοεμβρίου 2020

Η συνταγή της ημέρας: Πίτα ρολό με κιμά

Η συνταγή της ημέρας

Δείτε την συνταγή:


Υλικά
Κιμάς μοσχαρίσιος 500 γρ
Κρεμμύδι 1 μεγάλο τριμμένο
Ψωμί μπαγιάτικο 3 φέτες τριμμένες
Ντομάτα 1 τριμμένη
Αυγά 2 (1 κρόκος για άλειμα)
Αλάτι - πιπέρι -κύμινο-ρίγανη
Ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας
Μουστάρδα 1 κουταλάκι γλυκού
Μαϊντανός ψιλοκομμένος προαιρετικά

Για την ζύμη
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 700 γρ
Νερό 2 ποτήρια
Νωπή μαγιά 1 κύβο
Αλάτι 1/2 κουταλάκι γλυκού
Ζάχαρη 1 κουταλιά σούπας
Ηλιέλαιο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού

Οδηγίες
Λιώνουμε σε 1/2 ποτήρι νερό την  μαγιά και την ζάχαρη. Βάζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι, ανοίγουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο και αδειάζουμε την λιωμένη μαγιά μαζί με το αλάτι  και το λάδι. Προσθέτουμε και το υπόλοιπο νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ελαφρώς σφιχτή ζύμη (στην πράξη βλέπουμε μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο αλεύρι ακόμη). Την αφήνουμε να φουσκώσει. Αρχίζουμε να φτιάχνουμε την γέμιση. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τον κιμά και προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τον έναν κρόκο αυγού,τα ζυμώνουμε πολύ καλά , πλάθουμε σε ρολό, τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μόνο για 10 λεπτά. Το βγάζουμε κι αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Ανοίγουμε την ζύμη μας και τοποθετούμε το ρολό μας μέσα. Τυλίγουμε το ρολό με την ζύμη , αλείφουμε με τον κρόκο αυγού ελαφρώς χτυπημένο και το ψήνουμε πάλι σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15 – 20  λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει , το κόβουμε σε φέτες και το σερβίρουμε με κρύο τζατζίκι και φέτες ντομάτας και το απολαμβάνουμε.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:

Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.

Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.

Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.

Η συντακτική ομάδα του Aridaia365