Σάββατο, 7 Νοεμβρίου 2020

Η συνταγή της ημέρας: Ρολά οµελέτας µε λιαστές ντοµάτες

Η συνταγή της ημέρας

Δείτε την συνταγή:


Συστατικά
1 δέσµη σπανάκι τεµαχισµένο, βρασµένο και καλά στραγγισµένο,
30 γρ. (2 κοφτές κουταλιές) ανάλατο βούτυρο,
αλάτι, πιπέρι,
½ φλιτζάνι σος βινεγκρέτ (Vinaigrette, δες συνταγή σελίδα 133),
Λίγα φυλλαράκια µαϊντανού για γαρνίρισµα.
Για την οµελέτα:
20 ml (4 κουταλάκια) ελαιόλαδο,
4 αβγά,
125 ml (½ φλ.) κρέµα γάλακτος,
5-6 κοµµάτια καλά στραγγισµένες, λιαστές ντοµάτες, ψιλοκοµµένες + επιπλέον για γαρνίρισµα
100 γρ. (½ πακέτο) τυρί κρέµα,
αλάτι, πιπέρι.

Βήματα
 Βήμα 1
Λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε µέσα το σπανάκι, για 4-5 λεπτά, το αλατοπιπερώνετε, το αποσύρετε από τη φωτιά και το κρατάτε ζεστό, σκεπάζοντας χαλαρά το τηγάνι.Σπάζετε σε ένα µπολ τα αβγά, προσθέτετε την κρέµα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι και τα χτυπάτε ελαφρά µε το σύρµα για να ανοίξουν και να γίνει ένα οµοιογενές µίγµα.

 Βήμα 2
Ζεσταίνετε ένα µάλλον µεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτετε 2 κουταλάκια ελαιόλαδο και σοτάρετε µέσα τις µισές ψιλοκοµµένες λιαστές ντοµάτες, για 1-2 λεπτά. Ρίχνετε µέσα το µισό µίγµα των αβγών και γυρίζετε το τηγάνι για να απλώσει και να καλύψει τον πάτο του τηγανιού. Ψήνετε την οµελέτα µέχρι να πήξει και να ροδίσει ελαφρά ο πάτος της και τη γυρίζετε προσεχτικά από την άλλη πλευρά (αν θέλετε, για ευκολία, την αναποδογυρίζετε σε ένα πιάτο και ύστερα τη γλιστράτε πίσω στο τηγάνι). Συνεχίζετε το ψήσιµο για 2 περίπου ακόµη λεπτά για να ροδίσει και από την άλλη πλευρά και τη βγάζετε πάνω σε σανίδα της κουζίνας. Ετοιµάζετε µε τον ίδιο τρόπο τη δεύτερη οµελέτα.

 Βήμα 3
Κόβετε τις οµελέτες στα τέσσερα πλευρά για να τετραγωνιστούν. Ύστερα, απλώνετε απάνω στην καθεµιά το µισό τυρί κρέµα και τις τυλίγετε σε ρολά. Κόβετε κάθε ρολό σε 3 κοµµάτια.Τοποθετείτε 3 µικρά «βουναλάκια» σπανάκι σε 2 ατοµικά πιάτα, βάζετε πάνω στο καθένα από ένα κοµµάτι οµελέτα και τα περιχύνετε µε τη βινεγκρέτ. Τα γαρνίρετε µε λίγη ψιλοκοµµένη λιαστή ντοµάτα και αν θέλετε, µε φυλλαράκια µαϊντανού.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:

Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.

Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.

Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.

Η συντακτική ομάδα του Aridaia365