Παρασκευή, 2 Ιουλίου 2021

Η συνταγή της ημέρας: Φακές με κριθαράκι

Δείτε την συνταγή

Δείτε την συνταγή:


Συστατικά
1 ½ φλ. φακές Lisko,
1 κύβο για όσπρια,
½ φλ. κριθαράκι,
4-5 κλωναράκια σέλερι,
1 μεγάλο καρότο,
2 μέτρια κρεμμύδια,
4 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 συσκευασία (250ml) συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας,
1 κουταλάκι πελτέ ντομάτας,
½ κουταλάκι ζάχαρη,
1 κουταλάκι αλάτι.

Βήματα
 Βήμα 1
Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζετε τις φακές και ρίχνετε κρύο νερό μέχρι να τις σκεπάσει καλά. Όταν κοχλάσει το νερό αφήνετε τις φακές να βράσουν για 5 λεπτά και μετά τις σουρώνετε.

 Βήμα 2
Ακολούθως, τις βάζετε πίσω στην κατσαρόλα και ρίχνετε κρύο νερό μέχρι να τις σκεπάσει καλά. Όταν αρχίσει το νερό να βράζει προσθέτετε το ζωμό, το αλάτι και το κριθαράκι. Κατά διαστήματα ανακατεύετε για να μην κολλήσει στην κατσαρόλα το κριθαράκι. Ξεπλένετε τα κλωναράκια σέλερι και το καρότο. Κόβετε κάθε κλωναράκι σέλινου στη μέση και μετά σε μικρά μπαστουνάκια. Ξεφλουδίζετε το καρότο, το κόβετε στη μέση και μετά σε φέτες. Στη συνέχεια, προσθέτετε το καρότο και το σέλινο στο φαγητό και χαμηλώνετε τη φωτιά. Ανακατεύετε πού και πού τις φακές μέχρι να μαλακώσουν.

 Βήμα 3
Παράλληλα, καθαρίζετε τα κρεμμύδια, το κόβετε στη μέση και μετά σε στενόμακρες λωρίδες. Σε ένα μικρό τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια. Τα αφήνετε μέχρι να πάρουν ένα σκούρο καφέ χρώμα (όχι να καούν). Στη συνέχεια, προσθέτετε τις τριμμένες ντομάτες (συνήθως χρησιμοποιώ φρέσκιες ντομάτες και όχι χυμό), τον ντοματοπελτέ και τη ζάχαρη. Αφήνετε τη σάλτσα να κοχλάσει, χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε για 5 λεπτά.

 Βήμα 4
Όταν βράσουν οι φακές και το κριθαράκι, ρίχνετε τη σάλτσα στο φαγητό, δοκιμάζετε αν χρειάζεται επιπλέον αλάτι και ανακατεύετε. Αφήνετε το φαγητό να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αν θέλετε οι φακές σας να έχουν μπόλικο ζουμάκι προσθέτετε ακόμα λίγο νερό.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:

Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.

Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.

Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.

Η συντακτική ομάδα του Aridaia365