Πέμπτη, 7 Οκτωβρίου 2021

Η συνταγή της ημέρας: Κοκκινιστό μοσχαράκι με μανιτάρια και καρότα

Δείτε την συνταγή

Δείτε την συνταγή:


Υλικά

– 1000 γρ. σπάλα μοσχαρίσια

– 250 γρ. λευκά μανιτάρια κομμένα στη μέση

– 150 γρ. καρότα baby ή ροδέλες

– 3 ντομμάτες ψιλοκομμένες

– 400 γρ. ντομάτες κονκασέ

– 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

– 2 σκελίδες σκόρδο

– 1 κύβο ζωμό μανιταριού MAGGI

– 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστό πιπέρι

– 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

– 1 κουταλιά της σούπα θυμάρι

– 300ml νερό

– 20ml ελαιόλαδο

– 20 γρ. βούτυρο

– Φρεσκοτριμμενο πιπέρι

– Αλάτι


Εκτέλεση Συνταγής

Βήμα 1: Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα, κόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια


Βήμα 2: Σε ευρύχωρη κατσαρόλα βάζουμε να ζεσταθεί το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το μοσχαράκι από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα σκόρδα, συνεχίζουμε το σωτάρισμα μέχρι να καραμελώσουν.


Βήμα 3: Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη, τις ντομάτες, τον τοματοχυμό, το θυμάρι, τον κύβο MAGGI, το καπνιστό πιπέρι και αλάτι.

Τέλος χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το νερό και σιγομαγειρεύουμε για 1 ώρα περίπου, ελέγχοντας τα υγρά του φαγητού.


Βήμα 4: Κόβουμε τα μανιτάρια στη μέση και τα καρότα, αν είναι baby τα αφήνουμε ολόκληρα αλλιώς τα κόβουμε σε ροδέλες, τα σωτάρουμε με το βούτυρο για μερικά λεπτά και τα προσθέτουμε στο κοκκινιστό.


Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 20 λεπτά και σερβίρουμε με πουρέ, νιόκι, ζυμαρικά ή ρύζι.


Σημειώσεις για τη συνταγή:

– Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ποικιλία από μανιτάρια

– Αν θέλουμε μπορούμε να σβήσουμε μετά το σωτάρισμα με λίγο κονιάκ

– Εδώ μπορείς να δεις και άλλες συνταγές για κοκκινιστό μοσχαράκι

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:

Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.

Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.

Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.

Η συντακτική ομάδα του Aridaia365