Σάββατο, 12 Σεπτεμβρίου 2020

Η συνταγή της ημέρας: Κεφτέδες με τρεις σος

Η συνταγή της ημέρας

Δείτε την συνταγή:


Συστατικά
½ κιλό κιμάς ανάμικτος (χοιρινός & βοδινός),
1 μεγάλη φέτα μπαγιάτικο ψωμί, χωρίς κόρα,
1 γερή πρέζα κανέλα,
1 κοφτό κουταλάκι τριμμένος ξηρός δυόσμος,
1 μέτριο κρεμμύδι, τριμμένο,
1 φλ. ψιλοκομμένος μαϊντανός,
2 αβγά
2 μέτριες πατάτες,
Λάδι για τηγάνισμα (κατά προτίμηση ελαιόλαδο),
Αλάτι, πιπέρι, γαλέτα (φρυγανιά τριμμένη) αν χρειαστεί,
Μαγιονέζα, κέτσαπ και σος ταρτάρ για το σερβίρισμα.

Βήματα
 Βήμα 1
Μουσκεύετε το ψωμί με κρύο νερό, το στραγγίζετε στύβοντάς το ελαφρά (να μη γίνει ζυμάρι!) και το βάζετε σε μια λεκάνη μαζί με τον κιμά. Περνάτε από τον τρίφτη τις πατάτες (μην τις αλέσετε στο πολυμίξερ) και τις στύβετε για να φύγουν τα υγρά τους.

 Βήμα 2
Τις βάζετε μαζί με το ψωμί και τον κιμά και προσθέτετε το τριμμένο κρεμμύδι (αυτό μπορείτε, αν θέλετε, να το αλέσε­τε τεμαχισμένο στο πολυμίξερ, μαζί με 1 αβγό). Ανακατεύετε μέσα την κανέλα, το δυόσμο, το μαϊντανό, τα αβγά (ή το δεύ­τερο αβγό), αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνετε καλά το μίγμα και αν σας φανεί λίγο νερουλό, προσθέτετε λίγη γαλέτα (φρυγανιά τριμμένη) να απορροφήσει τα υγρά.

 Βήμα 3
Σκεπάζετε το μίγμα και το κρατάτε στο ψυγείο για ½-1 τουλά­χιστον ώρα (όση πιο πολλή ώρα μείνει στο ψυγείο τόσο το κα­λύτερο). Το πλάθετε στρογγυλά κεφτεδάκια, σαν μπαλίτσες του πινγκ-πονγκ. Ζεσταίνετε μπόλικο λάδι σε ένα τηγάνι και βάζετε μέσα προσεκτικά ένα-ένα τα κεφτεδάκια, χωρίς να το παραγε­μίσετε. Μόλις πάρουν χρώμα από τη μια πλευρά, τα γυρίζετε και τα αφήνετε να ροδίσουν και από την άλλη. Τα βγάζετε πάνω σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί και τα σερβίρετε ζεστά ή χλιαρά, συνοδεύοντάς τα με τις τρεις σος.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:

Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.

Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.

Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.

Η συντακτική ομάδα του Aridaia365