Πέμπτη, 1 Απριλίου 2021

Η συνταγή της ημέρας: Κανταΐφι Γεμιστό με Γλυκιά Μυζήθρα και Γλυκό Κουταλιού

Δείτε την συνταγή

Δείτε την συνταγή:


Υλικά

250 γρ. φύλλο για κανταΐφι

150 γρ. βούτυρο

Φυστίκι Αιγίνης


Για τη γέμιση

250 γρ.  γλυκιά μυζήθρα Καλογεράκη

150 γρ. γλυκό πορτοκάλι ή κυδώνι

2-3 κρυσταλλάκια μαστίχα κοπανισμένη

1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού

1 κάψουλα βανιλλίνης


Εκτέλεση

1  Στραγγίζουμε το γλυκό πορτοκάλι από το σιρόπι, το οποίο δεν πετάμε γιατί μ΄αυτό θα σιροπιάσουμε τα κανταΐφια, και το ψιλοκόβουμε.

Αναμειγνύουμε τη γλυκιά μυζήθρα με το πορτοκάλι και τα αρωματικά μπαχαρικά .

Πλάθουμε την μυζήθρα σε 10 μικρά ρολάκια των 25 g. για να γεμίσουμε τα κανταΐφια.


2  Ξάνουμε το καταΐφι για να αφρατέψει και το χωρίζουμε σε 10 ισόποσα κομμάτια. Σκεπάζουμε με υγρή πετσέτα για να μην ξεραθεί το φύλλο. Παίρνουμε κάθε κομμάτι και προσθέτουμε γέμιση κατά μήκος τυλίγουμε σε ρολό με ανάλαφρες-γρήγορες κινήσεις και τοποθετούμε σε καλά βουτυρωμένο ταψί αφήνοντας κενό μεταξύ τους.

Ραντίζουμε τα κανταΐφια με το βούτυρο, το οποίο έχουμε ζεστάνει καλά.


3Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο περίπου για 40-45 λεπτά στους 175 C.

Όσο ψήνουμε τα κανταϊφάκια βράζουμε ζεσταίνουμε το σιρόπι από το γλυκό του κουταλιού.

Όταν βγάλουμε τα ζεστά κανταϊφάκια σιροπιάζουμε κουταλιά-κουταλιάκαι πασπαλίζουμε με ψιλοτριμμένο φυστίκι.


Αφήνουμε τουλάχιστον 2-3 ώρες πριν σερβίρουμε.


Σημείωση για τη συνταγή:

Τα κανταΐφια δεν χρειάζεται να είναι πολύ σιροπιασμένα, αν όμως τα θέλουμε περισσότερο προσθέτουμε επιπλέον αραιωμένο μέλι.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:

Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.

Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.

Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.

Η συντακτική ομάδα του Aridaia365