Ο λόγος που “τρέχει” η μύτη μας κάθε φορά που τα τρώμε
Τα καυτερά φαγητά μας προκαλούν διάφορες αντιδράσεις, όπως μούδιασμα στην γλώσσα, ταχυπαλμία, ή «τρέχουν» το στόμα και η μύτη μας.
Όταν τρώμε καυτερά φαγητά μπορεί να παρατηρήσουμε ότι το σώμα μας αντιδρά έντονα, κυρίως με ρινική καταρροή, μούδιασμα στην γλώσσα, ακόμη και πόνο στο στομάχι.
Τα καυτερά φαγητά περιέχουν μια χημική ουσία, την καψαϊκίνη, η οποία ευθύνεται για αυτήν την «πικάντικη» και καυτερή αίσθηση.
Η χημική αυτή ουσία είναι το δραστικό συστατικό στις πιπεριές τσίλι, οι οποίες είναι φρούτα και ανήκουν στο γένος Capsicum.
Υπάρχουν και κάποιες άλλες χημικές ουσίες που προκαλούν παρόμοια αίσθηση στα μπαχαρικά, όπως το ισοθειοκυανικό αλλύλιο (χρένο), που περιέχει το wasabi.
Αυτές οι χημικές ουσίες ερεθίζουν τις βλεννώδεις μεμβράνες του σώματος, την εσωτερική επένδυση ορισμένων οργάνων και σωματικών κοιλοτήτων, όπως το στομάχι, οι πνεύμονες, το στόμα, τα μάτια και τα ρουθούνια.
Οι μεμβράνες αυτές στο σώμα έχουν κάποιες «ασφάλειες» που πυροδοτούνται από την θερμότητα και τον πόνο.
Όταν κάποιος τρώει καυτερά φαγητά, το σώμα και ο εγκέφαλος οδηγούνται στο να πιστεύουν ότι απειλούνται, οπότε δίνει εντολή στις μεμβράνες να αντλήσουν περισσότερη βλέννα για να «ξεπλύνουν» το ξένο σώμα. Έτσι, αρχίζουν να μας τρέχουν τα σάλια, τα μάτια μας φουσκώνουν και η μύτη αρχίζει να τρέχει.
Η μύτη μας επηρεάζεται καθώς τα αισθητήρια νεύρα στο στόμα και το λαιμό συνδέονται με αυτά στη ρινική σας κοιλότητα.
Η καψαϊκίνη από μόνη της δεν είναι τοξική για τον άνθρωπο. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση καυτερών και πικάντικων φαγητών μπορεί να μας προκαλέσει γαστρεντερική δυσφορία.
Πηγή: iatropedia.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia365